Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
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¿Estás cansado de comer siempre los mismos platos? ¿Quieres deleitar a tus invitados con cenas sorprendentes y creativas? ¿Te gustaría trabajar de cocinero, pero no tienes los conocimientos básicos necesarios para iniciarte en el mundo de la restauración? ¿Te interesa la modalidad online? Si es así, este Curso HOTR108 Online se ajusta perfectamente a tus necesidades de aprendizaje.
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En la actualidad, el arte gastronómico se ha convertido en una de las industrias de más rápido crecimiento en el mundo. Es una profesión que está en auge, ya que el sector turístico no deja de crecer en nuestro país.
Te preguntarás por qué la gastronomía es un arte y nosotros te damos la respuesta. Se dice que es arte porque conlleva la involucración de casi la totalidad de los sentidos, generando así una experiencia en el consumidor. Asimismo, se muestra, a través de ella, al artista y es considerada como una tradición.
Estos conceptos son similares y aunque parezca que son lo mismo, no es así, hay que tener cuidado a la hora de con que lo relacionamos. Por un lado, la gastronomía centra su función en el estudio de la comida en su conjunto, mientras que el arte culinario va más allá, trata de analizar exhaustivamente la elaboración de los platos de comida en cada región.
Aunque suene raro, el color está estrechamente relacionado con la gastronomía, ya que a través de este atributo se condiciona nuestra apreciación con respecto a un plato de comida. Esto se debe a que el color, incide en nuestra valoración tanto de sabor como de aspecto.
Estudiar o aprender cocina hoy en día es considerado como una de las mejores oportunidades laborales para las personas que les gusta el sector alimentario y quieren iniciarse en el sector de la restauración.
Las gamas es la clasificación que se les otorga a los alimentos según la tecnología que se ha utilizado para su elaboración. Existen 5 tipos distintos de gamas:
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